五通桥牛华芽菜历史悠久，创始于十八世纪，是四川“四大名菜”之一。五通桥因盐而兴，是一个具有悠久历史的古老盐场，相传在公元250年，蜀太守李冰在五通桥牛华溪红岩子凿井煮盐，距今已有2200多年历史。古时五通桥水路交通发达，江上大小盐船如梭，往来络绎不绝，工人的号子声在河的两岸回荡。船上的盐工们由于长期在船上工作，无法吃到新鲜蔬菜。其中有个家住牛华溪的盐工王四把自家的新鲜蔬菜带到船上，就地取材用船上的盐拌上蔬菜一起密封腌制在坛子里，忘了取出来吃，过了一个月开坛取出来发现香味扑鼻，味道香脆，是下饭的好佐料。后来人们争相效仿，演变成了今天的芽菜。

乐山市牛华芽菜食品有限公司，成立于2002年，毗邻于文明遐迩的乐山大佛，座落在牛华镇，公司充分利用丰富的优质青菜资源，采取“公司+合作社+农户”的运作模式，按牛华人多年的传统工艺，开展芽菜深加工。公司成立以来，始终以“发展地方特色产业，促进地方经济发展为己任”，坚持以“质量第一，诚信为本，开拓进取，勇于创新”的企业精神，再深究内部潜力，拓展市场。

         我公司已连续多年被评为“四川省农业产业龙头企业”、“助农增收先进单位”、“绿色食品认证”。本公司产品食用广泛，富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、生物碱且不含脂肪，有益人体健康，因此，本产品在市场上深受广大消费者喜爱。